Saint-Guilhem-le-Désert

Ce week-end, nous décidons de faire découvrir à nos enfants la fameuse cascade de la Vis, mais avant, nous en profitons pour passer par un lieu chargé d’histoire, le village de Saint-Guilhem-le-Désert dans le département de l’Hérault.
Ce village médiéval est l’un des plus beaux villages de France. Il est perché à 800 mètres de hauteur dans un écrin de verdure, proche de Montpellier. Nous suivons l’ondulation du ruisseau Verdus, dans la vallée de Gellone, au pied de la Montagne noire.

En arrivant, nous longeons les gorges de l’Hérault et passons devant le fameux Pont du Diable. Puis, nous remontons jusqu’à la cité médiévale entourée de falaise, nous sommes encore hors saison les parkings restent accessibles. Il en existe plusieurs, d’abord à l’entrée puis, en remontant en haut village, mais tous sont payants. Attention en pleine saison, au vu du nombre de visiteurs, les places libres sont rares ! Un conseil, garez vous au Pont du Diable, et prenez la navette gratuite qui passe toutes les 15 minutes pour vous emmener jusqu’au village.

Cette cité pittoresque est sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, nous flânons dans les ruelles à la découverte de son patrimoine et de son histoire.
Ici, on remonte le temps, le lieu est rempli d’authenticité, n’hésitez pas à explorer les ruelles cachées, passer sous les ponts, vous rafraîchir aux fontaines . Chaque pierre a une histoire à raconter… Nous trouvons une petite rivière souterraine cachée qui ramène jusqu’à une petite cascade.

Nous nous baladons, allons voir les boutiques d’artisans et les producteurs locaux. Chaque détour dans une ruelle laisse place à une nouvelle rencontre, comme ce producteur de saucissons si sympathique ou la dégustation de la fameuse brioche à la broche.

Sur le bas du village, on peut même retrouver un lieu totalement atypique, la fabrication du caviar avec l’élevage d’esturgeons. Une belle découverte avec les enfants que je n’aurai jamais imaginer retrouver ici...

D’autres lieux autour du village reste à découvrir comme le village d’antan et ses santonniers, le château du Géant avec sa tour dressée au dessus du village, le cirque de l’Infernet, la grotte de Clamouse et le Pont du diable, long de 50 mètres datant du XIème siècle. C’est aussi le départ de nombreuses randonnées, on peut se baigner dans les gorges, faire du canyoning, de l’escalade…